Descrizione
Salume tradizionale calabrese fatto con carni di suino selezionate dalla spalla. Le carni sono tritate e amalgamate con l’aggiunta di sale, aromi naturali e di peperoncino dolce. Il prodotto è insaccato in budello di suino e posto nel locale di asciugatura/affumicatura dove sosterà a stagionare per arricchirsi degli odori e dei fumi naturali e lasciato per un periodo di circa 60 giorni.ì
Per garantire l’alta qualità dei prodotti, tutto il processo che va dall’allevamento alla macellazione dei suini, dalla lavorazione della carne alla stagionatura è controllato e verificato in ogni dettaglio.
Conservazione: +3°/8° C.
Caratteristiche organolettiche: al taglio è di colore roseo vivo con striature di grasso proprie della salsiccia del suino. Il sapore è delicato e si affina con la stagionatura, il profumo è caratteristico e di giusta intensità.
Ingredienti: Carne di suino da allevamento proprio, peperoncino casereccio dolce, sale, aromi e spezie.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.