Descrizione
La pancetta è la parte della pancia del maiale con cotenna. Dopo essere stata salata ed aromatizzata viene fatta stagionare per qualche mese.
Il risultato finale è una pancetta caratterizzata da un aroma dolce, morbido, delicato grazie alla giusta venatura di grasso nobile bianchissimo.
Prodotto con carne di suini allevati in azienda allo stato semi-brado. Secondo tradizioni calabresi. Senza Conservanti ne Coloranti.
In questa versione piccante vengono aggiunte oltre alle altre spezie anche del peperoncino piccante lasciando alle carni un gusto più deciso nel rispetto della più antica tradizione calabrese.
Per garantire l’alta qualità dei prodotti, tutto il processo che va dall’allevamento alla macellazione dei suini, dalla lavorazione della carne alla stagionatura è controllato e verificato in ogni dettaglio.
Conservazione: +3°/8° C.
Caratteristiche organolettiche: al taglio è di colore roseo vivo con striature di grasso proprie della pancetta del suino. Il sapore è delicato e si affina con la stagionatura, il profumo è caratteristico e di giusta intensità.
Ingredienti: Carne di suino da allevamento proprio, sale, peperoncino casereccio piccante, aromi e spezie.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.