Descrizione
Le passule, l’uva passa nel dialetto cirotano. Le caramelle nell’antichità. Passito da uve di Mantonico che è la rievocazione del vino da meditazione degli antichi Greci. Giallo ambrato. Il ventaglio odoroso si apre su erbe officinali e fiori di campo, per continuare con frutta esotica e candita, sbuffi di miele di acacia, zenzero, spezie dolci. L’equilibrio in bocca è micidiale, una spada dalla potenza inaudita, la beva iniziale è fresca e proporzionata tra sapore, freschezza, e la decisa componente glicerica. Finale lunghissimo che chiude con riverberi mentolati insieme a note di nespolo e zucchero filato.
Vino perfetto per accompagnare piccola pasticceria, formaggi erborinati, millefoglie, cannoli siciliani o semplicemente un momento di meditazione. Pronto da bere subito ma se riposa in bottiglia si apprezza di più.
Temperatura di servizio consigliata: 10/12 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura ampia
Contiene solfiti
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