Descrizione
Paglierino brillante con rilfessi oro. Clavè è un Greco Bianco charmat lungo (40-45 giorni), dotato di un naso elegante con note floreali, erbette fresche e pera verde. Un perlage fine ed elegante all’ingresso in bocca, di buon corpo, fresco e con un timbro sapido persistente in chiusura. Divertente e gioioso da bere. Prima fermentazione in acciaio a basse temperature 13-15 °C (circa 2 settimane) mentre la seconda fermentazione viene effettuata in autoclave a bassa temperatura 13-15 °C (circa 2 settimane). L’affinamento ha una durata di 30 giorni sui lieviti.
Ideale come aperitivo e con antipasti leggeri, è molto indicato specie durante il periodo estivo.
Temperatura di servizio consigliata: 6/8 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura media
Contiene solfiti
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