Description
Paglierino intenso e luminoso. Patrimonio olfattivo consistente e di grande finezza, con mandorla appena amatura, miele di millefiori, goccia d’ora, in primo piano. Sottofondo gessoso, unito a sentori di banana acerba, mela gialla, salvia e rosmarino. Un’adeguata avvolgenza introduce un sorso bilanciato da freschezza e sapidità. Buona lunghezza con finale sapido che richiama le erbe officinali. Direi un ottimo lavoro.
Vino eccellente da servire come aperitivo, antipasti (di mare e vegetariani), primi e risotti con salse bianche di pesce e/o verdure, secondi di pesce non troppo strutturati e fritture di pesce e verdure in pastella.
Temperatura di servizio consigliata: 8/10 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura media
Contiene solfiti
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